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MATES ARGENTO

**Los mates están elaborados con calabazas de excelente calidad y resistencia y con detalles en alpaca; la cual tiene un proceso de pulido espejo, lo que impide el deterioro y alteración del mismo.

* El proceso de cada mate es personalizado y único, buscando la máxima calidad en todo el proceso: desde la elección de las calabazas, las delicadas soldaduras de los metales, el armado artístico de cada mate y hasta el sellado de las virolas para que no se filtre el líquido.

*Los tallados artísticos son exclusivos y únicos "de autor"

* También realizamos mates "personalizados", sea con un dibujo o frase a elección, o con el logo de su empresa. Realizamos pedidos para el interior y el exterior.

Solicite listado con códigos y precios vía e-mail: matesargento@hotmail.com



Mate o Tajo ... Volcancito o reló (otra de Borges y el Mate)

Corría el año 1925 y la revista literaria "PROA"(*) fue el escenario, a través de la palabra escrita, de cómo sellaron una amistad -entre hombres y países hermanos-, el poeta oriental Fernán Silva Valdés y un jóven Borges de 26 años.

Valdés escribió ELLOS Y NOSOTROS

“Mis abuelos y los suyos
tal vez fueron amigos, amigasos,
y se dieron un mate, o fueron enemigos
y se dieron un tajo.
Lo cierto es que trotaron muchas veces
por los mismos caminos:
los míos fueron montoneros orientales
y los suyos guerreros argentinos.
Nosotros, ahora, más blandos,
si fue mate, poniendo yerba nueva,

Helado de Yerbamate

            Ingredientes:
                                    • 3 tazas de leche

                                    • 4 yemas
                                    • 5 cucharadas de crema de leche
                 • Mate cocido o yerba soluble (3 cucharaditas).


Preparación:


Hervir las 3 tazas de leche, con las tres cucharadas de yerba. Si se emplea yerba soluble, se recomienda agregar después de sacar la leche del fuego. Colar en tela fina o colador si se emplea yerba molida. Batir las yemas con azúcar (batidora o licuadora), mezclar poco a poco con el mate cocido preparado. Poner a fuego lento y retirar antes que hierva. Dejar enfriar. Agregar la crema de leche y revolver o batir. Colocar en molde y luego en el refrigerador. Batir cada tanto para evitar que se cristalice la crema.


Importante: el molde, para llevar al refrigerador, debe tener preferentemente tapa para sacudir también la preparación. Servir acompañado de merengue o caramelo líquido, según se prefiera.

“El mate es la manera más grata de perder el tiempo”                                                                Dijo Jorge Luis Borges
"He tomado mucho mate cuando era joven. Tomar mate, para mi, era la forma de sentirme criollo viejo. Me lo cebaba yo mismo y creo que lo hacía muy mal porque siempre había flotando unos palitos sospechosos. Tenía dos mates, uno común, tipo jarrito y otro de los que se llaman galleta. Y ahora, caramba, he perdido el hábito. No me cae bien; aunque a veces suelo incurrir en algunos mates, quizá para despuntar el vicio, como decía mi madre”.

El MATE lo sabe todo...

El Mate



El Mate lo ha escuchado todo,
lo ha adivinado todo, confidencias
terribles, esperanzas siempre
abatidas, juramentos sombríos.
Aplicadle el oído, y percibiréis
en él las mil voces confusas
del inmenso pasado, como
en el viejo caracol
los rumores del mar.
Fotografía: Alejandra Morales


Rafael Barrett



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